康之旺直销泡多源D厂家优级泡多源D作用

价格	￥30.00/公斤	￥28.00/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：高经理

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河南康之旺生物科技有限公司

联系人：高经理 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

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公司官网： http://13523565301.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂, 其他化工产品,

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
等级	一级	用途级别	食品级膨松剂改良剂
类别	食品级添加剂	主要原料	泡多源
包装	袋装	名称	泡多源
执行质量标准	国标	有效物质含量	99
食品种类	食品级乳化膨松剂	用量	详见说明
CAS	详见说明	含量	99
含水量	详见说明	加工工艺	干法
目数	详见说明	原产地	山东

【价格】以上价格仅为参考价，由于市场不稳定，不定时降价或涨价。如有需要欢迎来电咨询。

泡多源D型

型号：PDY-D
★配料表：D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、焦磷酸二氢二钠、蒸馏单硬脂酸甘油酯、酒石酸氢钾、α-淀粉酶、食用玉米淀粉。

★应用范围：发酵面制品(食品分类号：06.03.02.03)；焙烤食品(食品分类号：07.0)。

★功能作用：采用本品加工制作的机制包子、机器馒头花卷等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬，无铝更健康！本品结合酵母发酵，完全解决了机制包子“成型难”、“后发酵”等技术难题，保证了机制包子工艺的顺利进行。采用本品加工制作的转炉烧饼、烤馍片等焙烤食品膨松饱满、外酥里嫩、口溶性好。

★最大使用限量：30g/kg(以干面粉计算)。烤馍片、转炉烧饼等参考用量：20-30g/kg(以干面粉计算)。包子、馒头、花卷等参考用量：10-20g/kg(以干面粉计算)。

★使用方法：1.将本品用沸水溶解后和入面团中。2.将本品用常温水溶解后加入面糊中。

★应用资料：（本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!）
①.包子机加工包子配方（1）：高筋面粉10斤、干酵母50-100克、泡多源D型100克、柠檬酸10-20克、白糖150克、食用盐10-20克、香兰素1克、温水4.5-5斤。工艺：先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中，酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、柠檬酸、香兰素、面粉依次加入和面水中，和成面团。放入包子机成型，然后送入醒发箱，醒发温度35-40℃，醒发时间30-50分钟。蒸制时，先将锅内温度升至40℃，放入包子，开锅后继续蒸10-20分钟，熄火5分钟再掀锅盖。

②.包子机加工包子配方（2）：高筋面粉10斤、酵母50-150克、泡多源D型50克、柠檬酸5-10克、香兰素1克、白糖150克、食用盐10-20克、温水4.5-5斤。工艺：先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中，将酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、柠檬酸、香兰素、面粉依次加入和面水中，和成面团。放入包子机成型，然后送入醒发箱，醒发温度35-40℃，醒发时间30-50分钟。然后蒸制，先将锅内温度升至40℃，再放入包子，开锅后继续蒸10-20分钟，熄火5分钟再掀锅盖。

③.包子机加工包子配方（3）：高筋面粉10斤、鲜酵母50-200克、泡多源D型100克、柠檬酸10-20克、香兰素1克、白糖150克、食用盐10-20克、零度左右冰水4.5-5斤。工艺：先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中，将鲜酵母用冰水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、柠檬酸、香兰素、面粉依次加入和面冰水中，和成面团。立刻放入包子机成型。蒸制时，送入醒发箱，醒发温度35-40℃，醒发时间30-50分钟。然后，将锅内温度升至40℃，再放入包子，开锅后继续蒸10-20分钟，熄火5分钟再掀锅盖。

④.转炉大烧饼加工配方：面粉10斤、酵母50-100克、泡多源D型100-150克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中，将酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、香兰素、面粉依次加入和面水中，和成面团。放入醒箱40度发酵30分钟（常温发酵1-3小时），然后，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入转炉烘烤。

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