康之旺供应 食品级膨松剂泡多源D 泡多源D作用 泡多源使用说明 质量保证
| 价格 | ￥30.00/公斤 | ￥28.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 品牌 | 康之旺 | 型号 | 食品级 |
| 等级 | 一级 | 用途级别 | 食品级膨松剂 改良剂 |
| 类别 | 食品级添加剂 | 主要原料 | 泡多源 |
| 包装 | 袋装 | 名称 | 泡多源 |
| 执行质量标准 | 国标 | 有效物质含量 | 99 |
| 食品种类 | 食品级乳化膨松剂 | 用量 | 详见说明 |
| CAS | 详见说明 | 含量 | 99 |
| 含水量 | 详见说明 | 加工工艺 | 干法 |
| 目数 | 详见说明 | 原产地 | 山东 |
【价格】以上价格仅为参考价，由于市场不稳定，不定时降价或涨价。如有需要欢迎来电咨询。
泡多源D型
型号：PDY-D
★配料表：D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、焦磷酸二氢二钠、蒸馏单硬脂酸甘油酯、酒石酸氢钾、α-淀粉酶、食用玉米淀粉。
★应用范围：发酵面制品(食品分类号：06.03.02.03)；焙烤食品(食品分类号：07.0)。
★功能作用：采用本品加工制作的机制包子、机器馒头花卷等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬，无铝更健康！本品结合酵母发酵，完全解决了机制包子“成型难”、“后发酵”等技术难题，保证了机制包子工艺的顺利进行。采用本品加工制作的转炉烧饼、烤馍片等焙烤食品膨松饱满、外酥里嫩、口溶性好。
★最大使用限量：30g/kg(以干面粉计算)。烤馍片、转炉烧饼等参考用量：20-30g/kg(以干面粉计算)。包子、馒头、花卷等参考用量：10-20g/kg(以干面粉计算)。
★使用方法：1.将本品用沸水溶解后和入面团中。2.将本品用常温水溶解后加入面糊中。
★应用资料：（本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!）
①.包子机加工包子配方（1）：高筋面粉10斤、干酵母50-100克、泡多源D型100克、柠檬酸10-20克、白糖150克、食用盐10-20克、香兰素1克、温水4.5-5斤。工艺：先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中，酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、柠檬酸、香兰素、面粉依次加入和面水中，和成面团。放入包子机成型，然后送入醒发箱，醒发温度35-40℃，醒发时间30-50分钟。蒸制时，先将锅内温度升至40℃，放入包子，开锅后继续蒸10-20分钟，熄火5分钟再掀锅盖。
②.包子机加工包子配方（2）：高筋面粉10斤、酵母50-150克、泡多源D型50克、柠檬酸5-10克、香兰素1克、白糖150克、食用盐10-20克、温水4.5-5斤。工艺：先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中，将酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、柠檬酸、香兰素、面粉依次加入和面水中，和成面团。放入包子机成型，然后送入醒发箱，醒发温度35-40℃，醒发时间30-50分钟。然后蒸制，先将锅内温度升至40℃，再放入包子，开锅后继续蒸10-20分钟，熄火5分钟再掀锅盖。
③.包子机加工包子配方（3）：高筋面粉10斤、鲜酵母50-200克、泡多源D型100克、柠檬酸10-20克、香兰素1克、白糖150克、食用盐10-20克、零度左右冰水4.5-5斤。工艺：先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中，将鲜酵母用冰水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、柠檬酸、香兰素、面粉依次加入和面冰水中，和成面团。立刻放入包子机成型。蒸制时，送入醒发箱，醒发温度35-40℃，醒发时间30-50分钟。然后，将锅内温度升至40℃，再放入包子，开锅后继续蒸10-20分钟，熄火5分钟再掀锅盖。
④.转炉大烧饼加工配方：面粉10斤、酵母50-100克、泡多源D型100-150克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中，将酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、香兰素、面粉依次加入和面水中，和成面团。放入醒箱40度发酵30分钟（常温发酵1-3小时），然后，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入转炉烘烤。
河南康之旺生物科技有限公司
联系人：
高经理
服务热线：
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公司地址：
河南省郑州市二七区行云路亚洁小区1号楼2楼东户
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