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食品级丙酸钠使用说明

价格	￥20.00/公斤	￥15.00/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
含量	99	有效物质含量	99
CAS	有	执行质量标准	国标
类型	防腐剂	主要用途	食品饲料医药
成分	丙酸钠	包装类型	牛皮纸袋
规格	1*25kg

食品级丙酸钠丙酸钠生产厂家现货供应丙酸钠厂家康之旺直销丙酸钠厂家

丙酸钠简介：

丙酸钠英文：Sodium Propionate

分子式;C3H5NaO2

分子量：96.06

执行标准：GB25549-2010

性状：白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400以上（分解）。1g本品溶于约1mL25水24mL乙醇。10水溶液的pH值为8.010.5。

主要应用：
1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。
2.用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力
使用：防腐剂。使用注意事项参见丙酸钙。
2．使用范围及使用量
（1）食品添加剂使用卫生标准（GB 2920-86）规定：丙酸钠可用于糕点，使用量为2.5g/kg；用于杨梅罐头加工工艺，为50.0g/kg（均以丙酸计）。用于杨梅罐头加工时，作用35的水溶液，加工前必须洗净。
（2）日本、美国规定：用于面包和西式糕点，每公斤添加2.5g以下。丙酸钠主要用于甜食。

（3）WHO/FAO规定：允许添加量为3g/kg（单用或与山梨酸合用）。

执行标准：GB25549-2010
丙酸钠含量, Assay , 99.0-100.5干燥失重Loss on drying , 1.0游离碱(以Na2CO3计),Free basicity (as Na2CO3) 0.0001铁(以Fe计), Iron, (as Fe) 0.003砷(以As计)Arsenic(as As) 0.0003重金属（以Pb计）Heavy metals(as Pb) 10mg/kg

生产方法

1、丙酸和碳酸钠在80-90反应2-3小时，pH=7-8，反应毕，经过滤、喷雾干燥得成品。
2、碳酸钠粉末在中和锅中溶解，再加入丙酸中和至pH=78，中和温度70100，中和时间23h。将中和液过滤除去不溶物，清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
CH3CH2COOH[Na2CO3]CH3CH2COONa
3、将碳酸钠溶于热水中，在70慢慢加入丙酸，然后加热至沸，pH值应在6.87.3，脱色，过滤，减压浓缩，冷却，过滤，干燥即为成品。
4、由丙酸与氢氧化钠或碳酸钠中和制得。
碳酸钠粉末在中和锅中溶解，再加入丙酸中和至PH=7-8，中和温度70-100，中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物，清夜经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
5、由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。

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