武汉康灿生物科技有限公司

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厂家供应食品级壳聚糖壳聚寡糖水溶性脱乙酰甲壳素

价格	￥120.00/千克	￥105.00/千克	￥90.00/千克
起订量	≥1	≥50	≥100
所在地	湖北武汉	可售量 10000千克

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基本参数

品牌	康灿	型号	食品级
产地	中国	规格	25kg
含量	99%	有效物质	99%
执行标准	国标

甲壳素3@凡科快图.png

壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质（chitin）经过脱乙酰作用的到的，化学名称为聚葡萄糖胺（1-4）-2-氨基-B-D葡萄糖。壳聚糖被作为增稠剂、被膜剂作为食品添加剂使用标准GB-2760。

中文名称：壳聚糖

外文名称：Chitosan

又称：脱乙酰甲壳素、甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等。

化学名称：聚葡萄糖胺（1-4）-2-氨基-B-D

CAS:9012-76-4

用途：用于食品、化工、化妆品等。

性状：外观为灰白色，无味，无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉末固体，因壳聚糖分子中带有游离氨基，在酸性溶液中易成盐，呈阳离子性质。壳聚糖随其分子中含有氨基数量的增多，其氨基特征性明显。

壳聚糖广泛应用于食品、化妆品、生物工程、造纸业、工业、农业、饲料、纺织、印染、卷烟、污水处理等。

食品领域：可做食品增稠剂；乳品；调味品：作为tian然防腐产品替代品、苯甲酸钠等化学防腐剂。

饮料：应用功能性饮料中；果蔬：进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，同时具有抗菌防腐的作用。

农业领域：壳聚糖可作为生物有机肥料，改变土壤菌群。促进有益微生物的生长，用于饲料添加剂、种子处理剂、水果保鲜。

化工领域:在造纸领域，阳离子壳聚糖广泛应用于各种造纸助剂。其中线性水溶性聚合物，相对分子量大，成膜能力强，对纤维有足够粘合强度；且与纤维有好的相容性，不破坏纤维素分子间的氢键；功能基团能够充分接触纸纤维，且能通过离子键或氢键与之牢固结合。

烟草领域：壳聚糖是性能良好的烟草薄片胶，而且具有改善口感，燃烧无毒无异味等特点。在环保领域：用于污水处理，蛋白回收，水净化等。

在功能材料领域：用于膜材料、载体、吸附性、纤维等材料中。在轻纺领域：用于织物整理、造纸助剂等。

食品级壳聚糖

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

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