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植酸厂家植酸价格

价格	￥65.00/千克	￥60.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	河南郑州	可售量 10000千克

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基本参数

品牌	万永	型号	食品级
含量	99	主要用途	植酸
CAS	见说明	包装贮存	桶装
执行质量标准	国标	外观	白色粉末
有效物质含量	99	别名	抗氧化剂
PH值	10	分子量	10
密度	植酸

产品简介

植酸（Phytic acid），化学名：肌醇六是从植物种籽中提取的一种有机类化合物。分子式：C6H18O24P6 分子量：660.04。

【中文名】：植酸

【英文名】：Phytic acid

【别称】：肌醇六 ; 环己六醇酯

【性状】：淡黄色至淡褐色浆状液体。

【溶解性】：易溶于水

食品应用

植酸是一种重要的有机磷系添加剂，具有独特的生理功能和化学性质，在食品、医药、金属防腐、日化工业及塑料加工等工业方面具有广泛的应用。在食品中：抗氧化剂、护色稳定剂、酒类降固剂、稳定剂。

1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸，以防黑变，鱼类用0.3%植酸，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。

2、罐头食品中的应用

在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。

在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石（玻璃状铵镁结晶）生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂，已广泛应用在罐装食品中。添加量0.5-0.5%。

3、饮料生产中的应用

在饮料中添加0.01-0.05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。在日本，欧美等常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料，适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产。

4、抗氧化剂

将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4.3）混合，以0.2%加入植物油中，抗氧化性能极好。植酸可防止过氧化氢（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。

5、和发酵促进剂

植酸钠或铋盐能减少胃分泌物，用于治疗胃炎、十二指肠炎、腹泻等。

植酸可解除铅中毒，并可作重金属中毒防止剂。

将植酸加到含单孢丝菌属介质中，可促进庆大霉素和氨基配糖物的发酵，使产量提高几倍，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进派乳酸菌的生长。

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