湖北如天生物工程有限公司

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直销海藻糖食品保湿剂湖北如天厂家批发质量

价格	￥26.00/公斤	￥22.00/公斤
起订量	≥1	≥20
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	如天生物	型号	食品级
名称	海藻糖	类型	改良剂
有效期限	见包装	类别	食品级改良剂
有效物质含量	0.99	包装规格	25kg/桶
主要成分	海藻糖	酸度≤	见说明
CAS	99-20-7

主图白色粉末桶装.jpg

产品名称：海藻糖

产品级别：食品级

产品外观：白色结晶粉末

海藻糖在烘烤制品中，有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的

甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中

脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量

产品。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味好。

海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品

的原有风味。海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。由于性质的稳定性，海藻糖能在长期

高温下进行而不用担心水解和色变，不影响产品品质。海藻糖特有的溶解特性能真正使它们本身滚动形成保护

层，这层覆盖物极稳定、坚固，从而提高其它大多数增甜剂相对的白色层面。

海藻糖被分解成葡萄糖，使得海藻糖适用于按配方制造的饮料，以提供能量。

海藻糖在巧克力糖果中使用，能调节糖果的甜味，特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品，海藻糖

还能减少多成分产品中水分游离。

海藻糖在经加工过的水果（包括果酱、调味果酱和果馅）中，是一种好的甜味调节剂。在水果类制品中添

加海藻糖能够保持产品的原有风味但不损害产品贮藏期。另外，由于海藻糖性质的稳定性，不会产生水解，产品

色泽不变并保持原有光泽。海藻糖能用于佐料和可口果酱，通过调节甜味来产生风味感，同时保持产品贮藏寿命。

海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜，并产

生可口的风味。

海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可提高产品风味。在

含酒精的饮料中，海藻糖不损减酒精的感官性能，使饮料风味更佳。

海藻糖作为一种对海鲜的低温保护剂特别有效，当海藻糖在蛋白质、水界面水的官能度时使海鲜的硬度、

伸缩性及凝胶力增加，另外海藻糖的微甜性质也提高了海鲜的口感质量。

主图桶白色.jpg

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武汉市东湖新技术开发区光谷一路以西，南湖大道以北谷方5幢2层1号A1-160室

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