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基本参数
品牌 | 如天生物 | 型号 | 食品级 |
名称 | 海藻糖 | 类型 | 改良剂 |
有效期限 | 见包装 | 类别 | 食品级改良剂 |
有效物质含量 | 0.99 | 包装规格 | 25kg/桶 |
主要成分 | 海藻糖 | 酸度≤ | 见说明 |
CAS | 99-20-7 |
一、简介
海藻糖是一种安全、可靠的糖类,1832年由wiggers将其从黑麦中*提取出来,由于在自然界已知的绝大多数生命体中,其内源性海藻糖含量甚微,往往不足以实现其保护作用,因此在现代生物技术所涉及的诸多领域内,外源性海藻糖的应用,就处于日益重要的地位。
二、性状
(1)密度:结晶海藻糖1,512g/cm。
(2)熔点:结晶:海藻糖于130失水;无水海藻糖210.5。
(3)溶解热:结晶海藻糖:57.8KJ/mol,无水海藻糖53.4KJ/mol。
(4)甜度:相当于蔗糖的45,是一种甜味柔和的优质糖质。其温和的甜味比砂糖更为持久,可改善高砂糖含量食品的甜腻感,与其他的甜味料配合!能将食品素材特有的味感提升出来。
(5)溶解性、晶体析出性:海藻糖易溶于水、热乙醇、冰醋酸,不溶于乙 。海藻糖在水中的溶解度随温度变化较为明显。低温时在水中的溶解度比砂糖低,与麦芽糖相同。此外,海藻糖易于结晶,结晶性能良好。
三、用途
海藻糖具有稳定生物膜(细胞膜)和蛋白质结构及抗干燥的作用,为其应用展示了广阔的前景。海藻糖应用于生物制品保护。海藻糖还可用来保存研究用生物制品,如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等,食品加工、精细化工等。
1.在医药方面可应用于试剂和药的稳定化等方面。
2.在化妆品方面可用于化妆品生产原料,具有皮肤干燥和保湿作用。
3.海藻糖可在口红、唇膏等的配方中用作甜味剂、呈味改良剂和稳定剂。
4.在食品工业中,可用作甜味剂,具有非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性等性能.
5.海藻糖与膜蛋白有良好的亲和性和稳定性,在皮肤外用品中可用作皮肤渗透剂,增加皮肤对营养成分的吸收,与磷酯配伍制备脂质体效果更好。有的保湿性能,处理由于皮肤干燥而引起的皮屑增多、皮肤干热、角质硬化有。在雪花膏、洗液、油膏中用量510。
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湖北如天生物工程有限公司
联系人:
李经理
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公司地址:
武汉市东湖新技术开发区光谷一路以西,南湖大道以北谷方5幢2层1号A1-160室
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