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基本参数
是否进口 | 否 | 产地 | 河南郑州 |
食品添加剂生产许可证号 | 有 | 型号 | 食品级 |
主要着色成分 | 赤藓红 | 产品规格 | 25*1 |
主要用途 | 着色剂 | 产品名称 | 赤鲜红 |
货号 | 详见包装 | 品牌 | 九庭 |
色素含量 | 99 | 来源 | 天然着色剂 |
有效物质含量 | 98 | 执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
中文别名:赤藓红B钠盐,酸性红51,赤藓红,赤鲜红,藻红B
产品性能
C20H6I4Na2O5·H2O红色或红褐色颗粒或粉末,
无臭,易溶于水,溶于乙醇、丙二醇和甘油,不溶于油脂,耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好,耐细菌性和耐光性差,遇酸则沉淀,吸湿性差。具有良好的染着性,特别是对蛋白质染着性尤佳。根据其性状,在需高温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强
产品用途
用于调味酱时使用量不超过0.05g/kg;用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅使用量不超过0.05g/kg;用于红绿丝、染色樱桃(系装饰用),用量不超过0.10g/kg。
产品领域
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
郑州九庭化工产品有限公司
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