厂家直销 食品级 L-抗坏血酸钙武汉康灿 抗氧化剂 抗坏血酸钙
| 价格 | ￥55.00/kg | ￥45.00/kg | ￥35.00/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥10000 |
| 所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000kg |
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基本参数
| 品牌 | 康灿 | 型号 | 饲料级 |
| 含量 | 0.985 | 主要用途 | 抗氧化剂 |
| CAS | 105-11-3 | 包装贮存 | 袋装 |
| 执行质量标准 | 国标 | 有效物质含量 | 0.99 |
| 别名 | 抗坏血酸钙 |
维生素C钙 抗坏血酸钙简介拼音名：Weishengsu C Gai
英文名：Calcium Ascorbate
C12H14CaO12.2H2O 426.35
该品为L-抗血酸钙二水合物。含C12H14CaO12.2H2O不得少于98.0%。
性状该品为白色到淡黄色结晶性粉末；无臭。
该品在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
比旋度 取该品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液，
依法测定（附录Ⅵ E），比旋度应为+95.0°到+97.0°。抗坏血酸钙白色到浅
黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH
值为6.8~7.4。
作用
可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。
用于保鲜食物，防止蛋白质变质
鱼和肉类等新鲜食物，蛋白质变质会影响食物新鲜感和味道，因此在运输和储存
过程中要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物，但对防蛋白质变质效果不佳。
而含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物，如鱼及肉类所含蛋白质变质，且它的防
变质及保持鲜感作用不受接触方法限制，如铺散开或喷洒在食品上，或将食物浸
在化学剂溶液内均可，也可同时把冰等冷冻剂放入溶液，使用起来非常方便。例
如，伊藤正次等人发明了一种化学剂，其有效成分包含酸盐或焙酸盐，抗坏血酸
或抗坏血酸钙。它们按照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749-750(1959)的方法，以鱼的新鲜度来判断常数为K，测定K值作为防
止蛋白质变质的效时指数。K值代表了蛋白质变质程度，K值越小，变质程度越轻，
食物也越新鲜。
武汉康灿生物科技有限公司
联系人：
付经理
服务热线：
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公司地址：
武汉东湖新技术开发区光谷创业街特1号1楼A11-448（自贸区武汉片区）（一址多照
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