饺子皮改良剂食品级重庆九箭之州饺子皮改良剂供应商

价格	￥40.00/千克	￥35.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	重庆重庆	可售量 3980千克

联系人：刘剑飞

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重庆九箭之州生物科技有限公司

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所在地区：重庆重庆

主营产品：氨基酸, 防腐剂,

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基本参数

产品特性	改良剂	是否进口	否
产地	中国	食品添加剂生产许可证号	SC20132068200600
型号	饺子皮改良剂	类别	改良剂
有效物质含量	99	主要用途	改良剂
产品名称	饺子皮改良剂	货号	饺子皮改良剂
品牌	九箭之州	执行标准	GB2760
CAS	25249-54-1

速冻水饺改良剂的主要成份为增筋剂、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末。本产品可降低速冻水饺、包子的蒸煮温度及缩短蒸煮时间，低温和冷冻储存稳定性好。可以提供面粉或淀粉较好的色泽，改善流变特性，提高精度，尤其能改善速冻水饺的加工性能，防止冻裂，煮制过程损失率降低，表面更加细腻、光洁，同时提高物料混匀度。

使用效果:

1.显著改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽，略呈透明状。

2.促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短达到水合状态的时间。

3.增强弹性和可塑性的功能，有效提高面团的操作性能和机械加工性能。

4.减少面扑用量，能显著防止机制饺子的粘机现象。

5.使破损率显著降低使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑。

6.控制冰晶的形成，减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。

7.增加饺子的耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，滑爽且有咬劲，煮后无硬心现象。

添加量：0.2-0.5%

使用方法：1.直接加入和面机中混匀即可（按面粉计）

2.用40℃温水溶解后加入和面机效果更佳

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