河南康之旺生物科技有限公司
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  • 主营产品: 食品饲料原料生产销售
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康之旺 啤酒花 啤酒花提取物 啤酒花黄酮生产厂家 含量99% 量大价优

价格 75.00/公斤 68.00/公斤
起订量 ≥1 ≥200
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 康之旺 型号 食品级
含量 99 有效物质含量 99
CAS 105-11-3 执行质量标准 国标
类型 酒防腐剂 主要用途 酿造啤酒防腐剂
成分 啤酒花 包装类型 袋装/箱装/桶装
规格 kg

产品名称:啤酒花

作用

在啤酒酿造中,啤酒花具有不可替代的作用:


 1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂,它在赋予啤酒特别的香味的同时,也延长了啤酒的保存期。 

2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

 3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。 

4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但这样的啤酒并不十分解渴,这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。 近年来,中国甘肃玉门已经是啤酒花原料之都和新疆产的酒花异军突起,成为世界优良酒花之一。


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