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山东鲁一生物科技有限公司
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所在地区:山东省 菏泽市
主营产品: 食品添加剂,
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产品详情
Product details
植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性;饼干可提高起酥性,不易走油。采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作,应用在奶粉、咖啡、、调味料及相关产品中.
植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本。
性能特点
1.脂肪含量可随意调整,范围在5-82之间,油脂品种也可根据需要随意选择。
2.功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可以满足不同食品领域的加工需要。
3.风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
4.微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。
5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
奶茶专用植脂末
代表型号:T40、T90
脂肪含量:30-35之间
水分:4.0
细菌总数10000cfu/g
大肠杆菌30MPN/g
根据各固体饮料的需求酌量添加,提增风味,润滑度。
植脂末就是用高科技把植物的脂肪提取出来的一种产品植脂末,具有良好的水溶性、多乳多散性,在水中形成均匀的奶液状,植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,口感细腻,润滑厚实。
山东鲁一生物科技有限公司
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山东省菏泽市经济开发区中华路与和平路交叉路口恒泰商厦1918室
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