现货供应 复合磷酸盐 食品级复合磷酸盐 1kg起订原料
| 价格 | ￥18.00/公斤 | ￥17.00/公斤 |
| 起订量 | ≥50 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 1000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 食品添加剂,
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基本参数
| 品牌 | 复合磷酸盐 | 型号 | 食品级 |
| CAS | 见说明 | 执行质量标准 | 国标 |
| 类型 | 食品保湿剂 | 成分 | 见包装 |
| 名称 | 复合磷酸盐 | 产地 | 国产 |
| 有效物质含量 | 99 | 保质期 | 730 |
| 克重 | 25kg | 箱装数量 | 25kg/件 |
| 性状 | 粉末或结晶性粉末 |
产品用途
复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域，对食品品质的改良起着作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用，另外对粮油制品、海产品等均有不同的作用效果。
1、在肉制品加工过程中，添加磷酸盐可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；解离肌动球蛋白。磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白的保水性有显著影响。
2、磷酸盐对面条的改良作用表现在：增加面筋筋力，减少淀粉溶出物；增强面条粘弹性；提高面条表面光洁度。
磷酸盐在速冻馒头生产中的应用，特点是改善馒头质地和口感；增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失；增加馒头膨松度；减少馒头解冻后的开裂；使馒头的气囊更为均匀，质地细腻，味道好。
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