厂家直销 食品级 水产膨松剂 无铝双效泡打粉 河南全集 复配膨松剂 量大价优
价格 | ¥90.00/kg | ¥85.00/kg | ¥78.00/kg |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000kg |
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基本参数
品牌 | 全集 | 型号 | 食品级 |
名称 | 水产膨松剂 | 类型 | 改良剂 |
有效期限 | 24个月 | 类别 | 淀粉酶 |
有效物质含量 | 0.99 | 包装规格 | 25kg/桶 |
主要成分 | 改性淀粉 | 酸度≤ | 7 |
★配料表:碳酸钙、碳酸氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、碳酸钠、食用玉米淀粉。
★应用范围:熟制水产品(食品分类号:09.04)、预制肉制品(食品分类号:08.02)、熟肉制品(食品分类号:08.03)。
★功能作用:采用本品加工制作的即食海参、茄参、鱼肚、鱼皮、水发干鱿鱼、水发干贝类、水发干鱼翅、泡椒凤爪等冷冻水产品、熟制水产品、预制肉制品、熟肉制品口感糯脆、膨松弹性好、出品率高、保水性好、烹调不收缩,速冻不干缩。油炸鱼类制品膨松饱满。发制水产品,代替火碱使用!
★使用限量:20g/kg(以水产品计算)。即食海参、茄参等参考用量:2-8g/kg(以水产品计算)。水发干鱿鱼、水发干贝类、水发干鱼翅、鱼肚、鱼皮等参考用量:10-20g/kg(以水产品计算)。
★使用方法:1.加工即食海参、茄参等时,将本品用25-30℃温水溶解后加入冰水中,再放入煮好的水产品,腌制浸泡时间2-3天,捞出后再煮3-5分钟。2.加工水发干鱿鱼、水发干贝类、水发干鱼翅、鱼肚、鱼皮等时,将本品用25-30℃温水溶解后加入冰水中,再放入用清水泡透泡软的水产品,腌制浸泡时间10-20小时,捞出后再煮3-5分钟。
河南全集生物工程有限公司
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