现货批发 复配水分保持剂1 食品添加剂 复配水分保持剂1食品级复配水分保持剂1
价格 | ¥25/公斤 | ¥24/公斤 | ¥22/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥50 | ≥500 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 1000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区:广东省 广州市
主营产品: 食品添加剂,
进入店铺基本参数
品牌 | 复配水分保持剂1 | 型号 | 食品级 |
CAS | 见说明 | 执行质量标准 | 国标 |
类型 | 食品保湿剂 | 成分 | 见包装 |
名称 | 复配水分保持剂1 | 产地 | 国产 |
有效物质含量 | 99 | 保质期 | 730 |
克重 | 25kg | 箱装数量 | 25kg/件 |
性状 | 粉末或结晶性粉末 |
厂家供应保湿剂 复配水分保持剂供应商
产品简介
复配水分保持剂适用于粗碎和乳化型肉制品,如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂,可有效保持海产品特有的风味,增强口感,能减少加工损耗,改善质地,使产品表面富有光泽,鲜亮有韧性
生产肉制品时,用量为0.5将本品加入适量的水中,搅拌溶解,冷却至5以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉,再按常规步骤进行,生产饮料时将0.1-0.3的本品用水溶解后加入,搅拌混合后再罐装,生产鱼丸、肉丸时,在打浆过程中把本品溶解成溶液加入,均匀打浆30-40分钟,再按原工艺操作。
在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
1.在食品中有如下功效:
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。
(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。
(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。
(6)提高面团的延展性。
(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2.作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。
产品性状
本品粉状,是普通增筋剂10倍功效,主要用于米面粉、米面制品增加筋度,改良品质及弹性,促进面条爽滑柔软。
产品用途
[运 输]:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。
[储 存]:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
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