食品级 速冻水饺改良剂厂家 速冻水饺改良剂作用 万顺生物
| 价格 | ￥42.00/千克 | ￥39.00/千克 | ￥36.00/千克 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 99999千克 |
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河南万顺生物科技有限公司
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基本参数
| 品牌 | 万顺 | 型号 | 食品级 |
| 名称 | 速冻水饺改良剂 | 类型 | 改良剂 |
| 有效期限 | 24个月 | 类别 | 改良剂 |
| 有效物质含量 | 99 | 包装规格 | 25kg/桶 |
| 主要成分 | 速冻水饺改良剂 | 酸度≤ | 见包装 |
速冻水饺改良剂简介：
速冻水饺改良剂的主要成份为增筋剂、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末。本产品可降低速冻水饺、包子的蒸煮温度及缩短蒸煮时间，低温和冷冻储存稳定性好。可以提供面粉或淀粉较好的色泽，改善流变特性，提高精度，尤其能改善速冻水饺的加工性能，防止冻裂，煮制过程损失率降低，表面更加细腻、光洁，同时提高物料混匀度。
使用效果:1.显着改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽，略呈透明状。
2.促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短达到水合状态的时间。
3.增强弹性和可塑性的功能，有效提高面团的操作性能和机械加工性能。
4.减少面扑用量，能显着防止机制饺子的粘机现象。
5.使破损率显着降低使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑。
6.控制冰晶的形成，减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。
7.增加饺子的耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，滑爽且有咬劲，煮后无硬心现象。
添加量：0.2-0.5
使用方法：1.直接加入和面机中混匀即可（按面粉计）
2.用40温水溶解后加入和面机效果更佳。
河南万顺生物科技有限公司
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陈经理
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