万顺食品级卡拉胶复配增稠剂厂家 凝固剂肉丸复合肉制品保水剂
价格 | ¥38/千克 | ¥35/千克 | ¥31/千克 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 99999千克 |
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河南万顺生物科技有限公司
联 系 人:陈经理 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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所在地区:河南省 郑州市
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基本参数
纯度 | 99 | 规格 | 25千克/桶 |
产品名称 | 复配增稠剂 | 主要用途 | 食品添加剂 |
产品类别 | 增稠剂 | 外观 | 桶装袋装 |
销售区域 | 全国 | 主要成分 | 复配增稠剂 |
保质期 | 2年 | CAS | 有 |
中文名:卡拉胶
别名:又名角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶
外文名:kappa-Carrageenan
EINECS :232-524-2
CAS:11114-20-8
分子式:C24H36O25S2
卡拉胶具有强烈形成凝胶和高黏度特性。卡拉胶形成的凝胶是热可逆的,即加热凝胶融化成溶液,溶液冷却后又能形成凝胶
卡拉胶的水溶性好,在70℃就开始溶解,80℃则完全溶解。卡拉胶的稳定好,即使长时间放置也不会降低其凝胶强度和黏度,在中性和碱性溶液中即使加热也会水解卡拉胶具有liang好的与蛋白质结合的性质。
卡拉胶在食品中作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂和澄清剂,可用在软糖、果冻、火腿肠、肉罐头、冰淇淋、饮料、调味品、牛奶、仿生食品、果酱、羊羹、啤酒、面包和宠物食品等产品中;
肉制品:增稠保水、肪液收缩,粘结剂,提高产品的切片性、弹性。鲜期。
河南万顺生物科技有限公司
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联系人:
陈经理
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河南省郑州市二七区汝河路26号康桥金域上郡1号院5号楼1单元801号
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