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食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯柠檬酸脂肪酸甘油酯批发价格柠檬酸脂肪酸甘油酯厂家直销

价格	￥42.00/公斤	￥41.00/公斤	￥40.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	江西南昌	可售量 10000公斤

联系人：周明

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基本参数

品牌	江西百盈	型号	食品级
产地	江西	CAS	有
执行标准	国际	分子式	有
保质期	两年	用途	乳化剂

食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯柠檬酸脂肪酸甘油酯生产厂家厂家直销批发食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯乳化分散抗氧化

产品简介：

柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂，它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物，HLB值4-6，具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。

柠檬酸脂肪酸甘油酯习惯上常简称为：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等。

性状：

白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

产品特点：

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

4.以α晶形结晶，可用作油脂的防溅剂；

5.能与微量重金属络合，与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用；可抑制产品的褐变。

6.具有抑制产品光照褪色的作用，可使产品保持红润色泽。

7.食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。

用途：抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。

使用范围及用量：

GB2760-2007中规定：“可在各类食品中按生产需要适量添加”。

建议使用方法：

1、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。

2、在斩拌、滚揉肉制品中可以直接添加或与其它粉状物混合后加入。

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石桥万村9号

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