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食品级丙二醇脂肪酸酯丙二醇脂肪酸酯厂家批发丙二醇脂肪酸酯生产价格

价格	￥25.00/公斤	￥24.00/公斤	￥23.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	江西南昌	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	江西百盈	型号	食品级
产地	江西	CAS	有
执行标准	国际	分子式	有
保质期	两年	用途	乳化剂

丙二醇脂肪酸酯.jpg

产品简介：

中文名称：丙二醇脂肪酸酯 　　

中文别名：丙二醇酯 　

英文名称：Propylene glycol esters of fatty acids

CAS：1323-39-3　　

外观性状：随结构中的脂肪酸的种类不同而异，可得白色至黄色的固体或粘稠液体，无臭味。丙二醇的硬

脂酸和软脂酸酯多数为白色固体。以油酸、亚油酸等等不饱和酸制得的产品为淡黄色液体。此外还有粉状

、粒状和蜡状。丙二醇单硬脂酸酯的HLB值约为2~3，是亲油性乳化剂，不溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯

、氯仿等。本品为黄白色固体。

用量：可用于糕点、油炸薯片，用量为2.0g/kg。用于复合调味料，用量20g/kg。 　　

在脂肪、油和乳化脂肪制品用量为10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷冻饮品用量为5.0g/Kg，复合调

味料20g/kg糕点、膨化食品、熟制坚果与籽类和油炸小食品用量为2.0g/Kg。

发展趋势：丙二醇脂肪酸酯是世界消费量较大的五类乳化剂之一，约占总量的6%。具有很好的充气效果，

但乳化能力不强，很少单独使用，常与单甘脂复配使用，以提高乳化效果。

毒性：LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。

GRAS FDA-21CFR 172.856及172.862，172.866，173.340。

ADI 0～25g/kg(bw)(FAO/WHO，1994)。

质量指标：

酸值（mgKOH/g）：≤5.0

碘值（g/100g）：≤3.0

凝固点：≤45℃

重金属（以Pb计）：≤0.0005%

砷（以As计）：≤0.0001%

特性及应用：具有优异的发泡性能，良好的油溶性乳化剂。

1、用于起酥油，能防止面包、西点等老化，改善其加工性能。

2、用于冰淇淋，提高膨胀率和保形性。

3、用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离。

4、还可用于糕点、油炸小食品、复合调味料。

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