供应食品级凝结多糖凝结多糖生产价格凝结多糖厂家直销

价格	￥160.00/公斤	￥158.00/公斤	￥155.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	江西南昌	可售量 10000公斤

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江西百盈生物技术有限公司

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所在地区：江西省南昌市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

纯度	99.9%	规格	25千克/包
品牌	江西百盈	CAS	有
型号	食品级	分子式	有
外观	白色至近白色粉末	保质期	两年
执行标准	国标	用途	增稠剂

凝结多糖.jpg

产品简介

名称：凝胶多糖

英文名称：Curdlan

其他名称：可得然胶；热凝胶

强度：可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高。另外，胶体强度也随可得然胶的浓度上升而提高

产品性状

粉末。不溶于水，也不溶于大部分有机溶剂，但能溶于NaOH等碱性溶液。可得然胶形成的胶体按其性质可分为热可逆性和高度胶体。把可得然胶的水分散液加热到约5565后再降温至约40以下，就能形成热可逆性的低度胶体。当这种低度胶体再被加热到约60时，能恢复到原有的水分散液状态。把可得然胶的水分散液加热到约80以上时，就能形成强固的热不可逆性的高度胶体

产品特点

具有保水性、耐热性、耐冷冻性等

产品用途

一种食品添加剂,具有加热凝胶化的独特性,主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。已经被广泛应用于食品工业各个领域。如作为稳定剂、凝固剂、增稠剂、持水剂、粘合剂、成膜剂等用于肉类食品、面类食品、水产食品、烘烤食品、冷冻食品、油炸食品、低热能食品（食品）等的制作中。作为凝胶剂、结构食品添加剂稠剂、稳定剂等用于果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食品、冷冻食品、低卡食品(食品)等的制作中。可得然胶作为一种食品添加剂，它可以改善产品的持水性、粘弹性、稳定性，并有增稠作用。可得然胶既可以粉末形式加入也可以悬浮液形式添加，浓度在0.4-6.0之间任意选择。