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供应食品级罗望子胶罗望子胶厂家直销罗望子胶生产批发

价格	￥35.00/公斤	￥34.00/公斤	￥33.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	江西南昌	可售量 10000公斤

联系人：周明

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所在地区：江西省南昌市

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基本参数

纯度	99.9%	规格	25千克/包
品牌	江西百盈	CAS	有
型号	食品级	分子式	有
外观	粉末	保质期	两年
执行标准	国标	用途	增稠剂

罗望子胶.jpg

产品简介：

中文名称：罗望子胶

英文名称：Tamarind gum

别名：罗望子多糖胶

CAS RN：977027-77-8

果冻下线度；26%胶，50%。

产品标准：

粘度（5%水溶液，25度） 300-500mPa.s

凝胶强度 2.0-26.0

砷 ≤0.0001%

重金属 ≤0.001%

蛋白质 ≤3%

脂肪 ≤1%

干燥失重 ≤7%

灼烧残渣 ≤5%

细菌总数 ≤2000个/g

大肠菌群 ≤3个/100g

致病菌不能检出

用途：

增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。

应用：

在食品工业上，罗望子胶主要用于生产果酱、软糖、以及与其它天然水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶, 其价格也远比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。

限量：

冰淇淋果冻糖类〈2g/kg。参考用量：糖果0.004%，松蛋糕0.1%，冰淇淋0.05%，果冻0.2%。

溶解方法：为了防止结块请溶解以后用罗望子胶。用尽可能多水。一点一点地加上罗望子胶，尽量快速搅拌将溶液加热70-75℃，要是搅拌速度慢，先将罗望子胶和其他粉末比如砂糖(罗望子胶的5-10倍数量) 搀和后溶解。也可以先在液糖，山梨醇，酒精里对罗望子胶，均等分散后使用。

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周明

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石桥万村9号

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