食品级果胶

价格	￥100/公斤
起订量	≥1
所在地	陕西西安	可售量 50000公斤

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陕西永威生物科技有限公司

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公司官网： http://ywswkj.51pla.com

所在地区：陕西省西安市

主营产品：氨基酸, 增稠剂, 营养强化剂, 酶制剂,

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基本参数

纯度	99.9%	规格	25千克/桶
产品名称	果胶	产品英文名称	pectin
产地	陕西	产品含量	99%
主要营养成分	果胶	包装规格	桶、袋、箱
有效物质含量	99%	可售卖地	全国
是否进出口	否	产品规格	25kg
性状	粉末或结晶	保质期	24个月
储存方式	阴凉干燥通风处

果胶厂家果胶生产厂家果胶果胶用法用量果胶添加量

中文名称:果胶

英文名称:pectin

英文别名：2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; pentose

CAS号:9000-69-5

分子式:C5H10O5

分子量:150.1299

胶凝度：150度plusmn;5度（US--SAG）

酯化度：65％-70％

半乳糖醛酸：＞65％

外观：米白色至淡黄色粉末

将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，加入80℃的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各种制品中。果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色到淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳固剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感增稠剂pan>（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒类等，分散剂。（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂。