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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/包 |
| 产地 | 河北 | 是否进口 | 否 |
| 型号 | 食品级 | 货号 | 9858 |
| 品牌 | 赛亿 | 含量 | 99 |
| 有效物质含量 | 99 | 产品规格 | 1.25 |
| 执行标准 | 国标 | 主要用途 | 增味剂 |
| CAS | 122555 | 主要物质 | 味精 |
| 食品添加剂生产许可证号 | SC20136118100050 | 产品名称 | 谷氨酰胺 |
谷氨酸钠
基本释义
IUPAC英文名：sodium(2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxo-pentanoateCAS号：142-47-2
InChI=1/C5H9NO4Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q; 1/p-1[1]
PubChem85314
SMILESC(CC(=O)O)C(C(=O)O-)N.[Na ]
化学式：C5H8NO4Na
结构式：HOOCCHNH2(CH2)2COONa
摩尔质量：169.111gmol-1
外观：白色结晶
熔点：225℃
在水中的溶解度：易溶于水
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。
谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐。是一种无颜色无气味的晶体，在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的多，也可用于汤和调味汁。
味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水（或唾液）时，它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子（谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子，谷氨酸则是一种氨基酸）。如果在200℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠。
河北赛亿生物科技有限公司
联系人：
李经理
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公司地址：
河北省石家庄市裕华区槐安路96号东岗怡园
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