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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/包 |
| 产地 | 山东 | 是否进口 | 否 |
| 主要有效成分 | 卡拉胶 | 货号 | 12321 |
| 级别 | 食品级 | 品牌 | 卡拉胶 |
| 有效物质含量 | 99 | 产品规格 | 1*25 |
| 执行标准 | 国标 | 主要用途 | 增稠剂 |
| CAS | 卡拉胶 | 食品添加剂生产许可证号 | SC20136118100050 |
| 产品名称 | 卡拉胶 |
卡拉胶
中文名：卡拉胶
别名：又名角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶
外文名：kappa-Carrageenan
EINECS ：232-524-2
CAS：11114-20-8
分子式：C24H36O25S2
卡拉胶具有强烈形成凝胶和高黏度特性。卡拉胶形成的凝胶是热可逆的，即加热凝胶融化成溶液，溶液冷却后又能形成凝胶
卡拉胶的水溶性好，在70℃就开始溶解,80℃则完全溶解。卡拉胶的稳定好，即使长时间放置也不会降低其凝胶强度和黏度，在中性和碱性溶液中即使加热也会水解卡拉胶具有liang好的与蛋白质结合的性质。
卡拉胶在食品中作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂和澄清剂，可用在软糖、果冻、火腿肠、肉罐头、冰淇淋、饮料、调味品、牛奶、仿生食品、果酱、羊羹、啤酒、面包和宠物食品等产品中；
肉制品：增稠保水、肪液收缩，粘结剂，提高产品的切片性、弹性。
河北赛亿生物科技有限公司
联系人：
李经理
服务热线：
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公司地址：
河北省石家庄市裕华区槐安路96号东岗怡园
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