山东耀途生物工程有限公司

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现货供应苯甲酸防腐防霉保鲜食品级

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产品分类

【产品简介】：
中文名称：苯甲酸
英文名称：benzoic acid
中文名称2：安息香酸
英文名称2：carboxybenzene
CASNo 65-85-0
EINECS号：200-618-2
分子式：C7H6O2
分子量：122.1214
结构简式：C6H5-COOH (苯环-COOH)
主要成分：纯品
外观与性状：鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的臭味。
【产品用途】：
因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。
苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。的最适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，使用量不得超过2.0g/kg；在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中使用量1.0g/kg；在软糖、葡萄酒、果酒中使用量0.8g/kg；在低盐酱菜、酱类、蜜饯，使用量0.5g/kg；在碳酸饮料中使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。
【用途七】苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。的最适PH为2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0为宜。

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