河北玉泽生物科技有限公司
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  • 所 在 地:河北省 石家庄市
  • 主营产品: 增稠剂 甜味剂
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河北玉泽生物科技有限公司
主营产品: 增稠剂, 甜味剂,
如实描述 用心服务 品质保障
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乳清蛋白粉 食品级 添加剂 营养强化剂 河北玉泽

价格 120/公斤 116/公斤 110/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥200
所在地 河北 石家庄 可售量 10000公斤

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所在地区:河北省 石家庄市

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基本参数

品牌 河北玉泽 用途 食品添加剂
类别 营养强化剂 外观 黄色粉末
保质期 48个月 可售卖地 全国
主要营养成分 β-乳球蛋白 α-乳白蛋白 包装规格 桶、袋、箱
储存方式 阴凉干燥通风处 供货方式 现货
应用 多种 特色服务 免费拿样

中文名称:乳清蛋白

英文名称:lactalbumin;lactoalbumin

性状

白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高(不得低于25%),而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。

用途:组织改进剂;乳化剂;持水剂;凝结剂;成型助剂;加工助剂;营养强化剂。

主要用于焙烤制品、冷饮、糖果、营养性食品、肉制品、干酪、发酵乳制品、营养型饮料等。

和脂肪的损失,防止在烹调时增加烹调后肉制品的重量和风味。在香肠中加入乳清蛋白可帮助其中脂肪乳化,防止脂肪分离和聚集

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