郑州康之旺磷脂生产厂家食品级起酥剂乳化剂氢化植物油抗氧化剂报价保质量

价格	￥30.00/公斤	￥25.00/公斤
起订量	≥1	≥100
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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河南康之旺生物科技有限公司

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所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品饲料原料生产销售,

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
含量	99	主要用途	抗氧化剂
CAS	105-11-3	包装贮存	密封防潮
执行质量标准	国标	外观	粉末液体
有效物质含量	99	别名	磷脂
PH值	**	分子量	**
密度	**

产品简介：磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水（亲油）的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层，即细胞膜的结构。依加工和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色，易溶于乙醚、苯、三氯甲烷、正己烷，不溶于丙酮、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂，具有乳化性。用途：乳化剂；抗氧化剂；稳定剂；表面活性剂；巧克力粘度降低剂；脱模剂；脂肪增稠剂。限量：1.GB 2760-96：氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基，均以GMP为限。

2.FAO/WHO（1984，g/kg）：人造奶油、肉汤羹（按GMP）；酪农干酪5（按乳状液混合物计，单用或与其他稳定剂、载体合用量）；速溶奶粉、速溶奶油粉、配制婴儿食品、婴儿食品罐头，5；巧克力及夹心巧克力5～10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，取决于巧克力种类，总乳化剂15）；可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼，10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，总乳化剂15）；稀奶油5（单用或与其他增稠剂和改良剂合用量，仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的UHT稀奶油及消毒稀奶油），谷物为基料的加工儿童食品15（干基）。

3.按日本规定，作为乳化剂可用于人造奶油、起酥油，占总脂肪含量的0.1%～0.5%；巧克力、乳脂糖（赋予产品光泽，改善咀嚼感，防止发花，降低巧克力精炼时的粘度以便于生产、切断，巧克力中用量0.3%～0.5%，乳脂糖中用量0.2%～0.5%）；面包、饼干、蛋糕0.2%～0.5%（与油及起酥油混用，防止老化及抗氧化作用）；面条、通心面（添加小麦粉的0.3%～0.5%，可增强产品的韧性，即使煮熟后也不会延伸变形）；冰淇淋0.5%（改善味觉，防止乳糖结晶）；酱油（在制曲时加入，可增强酶力，改善质量）。

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