结冷胶 食品级 添加剂 增稠剂 可以应用各类食品 饮料 饲料等 河北玉泽
| 价格 | ￥130.00/公斤 | ￥120.00/公斤 | ￥90.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥200 |
| 所在地 | 河北 石家庄 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 品牌 | 河北玉泽 | 用途 | 食品添加剂 |
| 类别 | 增稠剂 | 保质期 | 48个月 |
| 可售卖地 | 全国 | 主要营养成分 | 结冷胶 |
| 包装规格 | 桶、袋、箱 | 储存方式 | 阴凉干燥通风处 |
| 供货方式 | 现货 | 应用 | 多种 |
| 特色服务 | 免费拿样 |
结冷胶是由四个糖分子依次为D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-葡萄糖、L-鼠李糖通过糖苷键连接而成的高分子糖类化合物，其中一个葡萄糖分子是以β-1，4糖苷键连接。
产品性状：
结冷胶为白色至米黄色粉末，无臭无味，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。
1.结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，业有改善口感、热水溶胀，减少断面和减轻汤汁浑浊等作用，加入到制作饼干的面团中，也可以起到改良饼干的层次，使饼干具有良好的疏松度的作用；
2.结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性；
3.用于蛋糕、奶酪饼中，具有保湿、保鲜和保形的效果；
4.结冷胶应用于糖果，可以给产品提供优越的结构和质地，并缩短淀粉软糖胶体形成的时间；
5.可用于替代果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和水果馅饼填料中；
6.在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中，添加结冷胶会使其具有清爽的品味，起到弥补产品口味不足的良好
7.结冷胶可与其他水溶胶一起使用，用于凝胶宠物食品；可与蔗糖、柠檬酸钠、缓慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混合成干料，加入沸水中，制成具有极高透明度的热水甜点凝胶，具有人口后快速破碎，风味释放松好的特点；
河北玉泽生物科技有限公司
联系人：
杨长城
服务热线：
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公司地址：
河北省石家庄市长安区中山东路265号汇景国际1-2号
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