复合磷酸盐 肉制品面制品保湿剂改良剂食品级复合磷酸盐
| 价格 | ￥22/公斤 | ￥20/公斤 | ￥17/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 四川 成都 | 可售量 9999公斤 |
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基本参数
| 生产许可证编号 | 见包装 | 是否进口 | 否 |
| 型号 | 食品级 | 有效物质含量 | 99％ |
| 包装规格 | 25kg/袋 | 主要用途 | 水分保持剂 |
| 含量 | 99％ | CAS | 7758-16-9 |
| 品牌 | 四川绿骋 |
产品简介：
名称：复合磷酸盐
英文名称：Compound phosphate
产品分子式(NaPO3)x
性状
复合磷酸盐为白色粉末状；复合磷酸盐是一类物质的统称，由于在食品加工中时应用了两种或两种以上的磷酸盐，所以称之为，同时也是为了达到好的使用效果。
复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域，对食品品质的改良起着作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用，另外对粮油制品、海产品等均有不同的作用效果。
1、在肉制品加工过程中，添加磷酸盐可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；解离肌动球蛋白。磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白的保水性有影响?。
2、磷酸盐对面条的改良作用表现在：增加面筋筋力，减少淀粉溶出物；增强面条粘弹性；提高面条表面光洁度。
?磷酸盐在速冻馒头生产中的应用，特点是改善馒头质地和口感；增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失；增加馒头膨松度；减少馒头解冻后的开裂；使馒头的气囊更为均匀，质地细腻，味道好。
四川绿骋生物科技有限公司
联系人：
刘军
服务热线：
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公司地址：
武侯区
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