郑州翰香原餐饮企业管理咨询有限公司

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有前景-台湾手撕面包开店翰香原总店地址欢迎来看

价格	￥1500/套
起订量	≥1
所在地	河南郑州	可售量 9999套

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基本参数

品牌	黄金手撕面包	培训方式	一对一教学
操作工艺	全程实践	技术配方	没有保留
后续服务	跟踪指导	培训地址	郑州惠济区
口味	回味好吃	口感	敢比三家
技术	实实在在	定位	多产品经营

案子上添上薄面粉，把酥面之皮做成稍微长的条形，切开成为同等的份额。面包剪成斜着的片状。将这脆皮面柿子胡萝卜各自切作小丁，加热锅生上火添加入清水，将这胡萝卜加入到冒一下水冒一下出来，同切割好的蔬菜粒、脆皮面肠、玉米粒一块加入到碗里，放在沙拉酱拌开。提拿四五只接近一样的相当小的碗，下部各自抹一些部份人造黄油，将这面包长片的4个边省掉，剪成方形各自加入到碗里，搅好的沙拉各自搁到面包中间，烘烤炉调温预热190℃接着，加入到烤个一刻钟上下不等则可。

事先用面包设备作为老肥，留于设备中，店面里面过不停止，全天每一个的时段，再一次放在原料，有前景-台湾手撕面包开店翰香原总店地址欢迎来看下面选用面包设备再一次揉搓面团跟醒面，出来，通气，揉成团，加入到涂抹了色拉油的盆里，保鲜膜盖再一次醒发。

烤制之后选用基本不大工具稍微的拉动，即可脱膜了。将这和好的面块分割成各个一百克，弄出来圆形接着自然放置发钟，则可桿长再一次盘而成为若同橄榄，施以接着醒发三。

相当喜欢吃水果料面包,经常想个人会烤个会有多好，然后在去街头家乐福的时辰新近买了本本儿,个人不出门试着去做,初始烤完的较为有未能有过醒发好,这一次的而且可以还要说的过去啊，咀嚼着吃不赖。将这酵粉溶解于三五倍的温暖水中间，份量内部，精盐，细白沙糖及多下的清水拌开熔解备用。

成团的面揉成圆形，摆放进暖和之地施以自然进行发酵到两倍大小。搓好的成团的面醒发，醒发至两倍大小上下不等，摆出来，分割成小分，覆上保鲜膜发制作成为长条形，并排摆在盘子之上，施以两次醒面，两次醒面时间阶段不少人是初次发酵的一大半。准备完了酥面之皮接着，把任何一个面包体塞了每块酥面之皮中,从外到内的抓捏成团的面,能够让酥面之皮慢趴到面包体到上下不等。

由一端卷起来，不再要略微松或者是尤过于紧实，卷成将这贴合口捏好；将这卷成的小面剂搁到盘子之上，贴合口朝下方，摆放进小面剂前期那是一个好喷或者是刷抹一层色拉油提防粘。调温预热烘烤炉摆放进面包入进烘烤炉，速即设成一刻钟，对烘烤炉喷三回清水，烤个三，切发空的响声就便行了。

将这成团的面弄出来圆形，可以在成团的面中央面向两边旋面棍，压而成为长舌形，可以在外面涂一层橙酱，很薄薄很为薄的一层即够，抹太多个T别容易泄漏。把成团的面通气分割成同等的份额。

弄出来圆形接着发接近二将这黄油添加混入成团的面中，慢揉进去，揉到成团的面能够搓膜阶段更好不过，手做揉搓较为困难受累受苦，就能尽量更加多揉啊。醒发至2-2.5倍大上下不等, 可以在酥面之皮外面稍微刷附上鸡蛋液 ,加入到调温预热的烘烤炉，中间层,18分钟。

两次醒面二倍大上下不等，将这浆糊挤之入面包上烘烤炉调温预热190℃，烘烤炉中间层，接近二钟上等。包长片向上的该面抹一些掺合好的酱，烘烤炉调温预热，面包长片存放到一边中间层，烤个接近二可。鸦把牙签插-进去刀片的刀，可以在面上斜着划割几个痕，半厘米上下不等深，再一次加入到箱内醒发，烤箱里面摆放进算得上大的杯子沸腾的水，扭开烘烤炉亮灯，关掉烤箱门，醒发。醒发好接着可以在小面剂的外面刷抹一层全鸡蛋液，那是一个好待刷涂头一层干后再一次刷抹一层。

将这铁锅里色拉油叮至170度，加入到制作技术制法的咖喱包进，到了等到每个面炸金黄色黄金色并且漂浮到油面时候捞取出来，沥了油则可，发酵料溶解于温暖水面包面，蛋糕粉，烘焙原料粉，精盐混拌好将这酵母水跟面包用的烫种，鸡蛋液进入到特一面粉中间，揉之为润滑的面团。分批次放在鸡蛋液,每一次得充份将这鸡蛋液及人造黄油混继续添加下阶段,搅拌得人造黄油及鸡蛋液合二为一。

将这采用材料的生鸡蛋拌作鸡蛋液，咖喱包顺次均匀地裹粘上特一面粉鸡蛋液高筋小麦面粉。人造黄油选用微波炉热一会，牛奶的气温稍微热热，化而成为水状。

香菜叶剪成稍细之末，蒜子擦成茸状，上热起的人造黄油液态成分中间，其次加上蜂蜜混合好成为酱。预示：将这面包长片的4个边削减去，减低在烤箱之中受热上下不均烤过度。摆放进暖和之地施以其下面的发酵。

将这成团的面出来，用双手稍微拍一下能让空气排放出，再一次切开成为各个重量即为三十克的成团的面，下面选用擀面棍子擀成很圆面之皮，加入到咖喱内馅料，面之皮两边向对折起接着四周这些个部位沾附上差不多清水，接着捏紧实为咖喱包。

做成型，再一次醒三，奄度慷画扯口，面包外面喷些水。

将这作一番软化的人造黄油选用多功能搅拌机搅打到现出白色，添加入绵白糖，精盐，烘焙原料粉，搅拌均。不计上淡奶油除这之外，将这别的所有的原材料一块拌作团，和至明洁接着然后添加淡奶油，搓面至润滑不会出现粘手并且和好的面块品质松软时候，则可施以一小时的自然进行发酵。油锅摆放进差不多色拉油，按次摆放进洋葱火腿其它菜，炒一下，加点清水，待菜相差不多煮熟的时候加盐，随后加入面包，炒一下出锅来。

加入到调温预热的烘烤炉，接下来在烘烤炉的里层摆放进一整盘清水，有前景-台湾手撕面包开店翰香原总店地址欢迎来看烘烤至差不多一半的时间时候，将这盘子二次转手180° ，如此这样烘直情迷可以称之为匀，每个程序烤个。

这类烤的面包大盒烤个把食用白菜小一片，某些黄瓜跟一份基本不大西红柿切作丁，火腿、洋葱切之为粒，冷却的玉米粒差不多，4张土司面包斩成块。

过筛一下放在低筋小麦面粉，选用小勺子稍微拌开,不免成团的面有了筋力有些影响生酥。酥面之皮制作技术制法：可以在成团的面发时段，正常开始分配酥面之皮。

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