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铁板鸭肠现已成为街头冷巷的火爆项目,以本钱低收入快的优势,活络占领市场,逐渐的变多的人开端连续学习烤鸭肠技术,制造起来简略易学,以味美价更优的优势,赢得我们的好评。义乌铁板鸭肠技术培训手把手教,快来食为先小吃培训,都有标准的配方和操作流程,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。
铁板烤鸭肠无疑是一匹黑马,各地的铁板鸭肠生意都异常火爆,并且经久不衰!那么为什么呢?究其原因无非是铁板鸭肠这门生意出资小、占地面积小、获利高,有没有店面都可以运营!假定想出资千元做个生意,那么挑选铁板鸭肠,没有店面摆活动路边摊即可,即使想开店面,也无需太大平方,不到十平方都可开店!
铁板串串鸭肠的做法是怎么做的,它和烤鸭肠有哪些地方相同,哪些地方不同呢?原材料相同,都是串串,烤鸭肠的标准做法是先腌制后煮熟,再烤焦下调料,1分钟内出餐。而铁板串串鸭肠则是先煮熟,再卤,然后放入铁板之中炒制,自然是区别很大。具体做法如下:鸭肠先在沸水之中浸泡60秒去腥,再从锅中捞出沥水,并将鸭肠打结后放入卤水中无火浸泡4小时,然后将卤熟的铁板烤鸭肠放入烧有热油的铁板上烤炙,一边烤,一边再串上,然后调味,如果顾客要求不串,那么也可以不串上。
食为先铁板鸭肠制作方法:
1、将调料用粉料机粉碎混合均匀,粉末要细
2、将鸭肠解冻洗净,切成4厘米左右的小段,用细竹签串起来,每串鸭肠的位置要一样,不可以上下距离差距太大,不好操作,也熟的不均匀。
3、铁板预热,然后先滴几滴油,润润铁板以防沾肉。
4、鸭肠置于铁板上,用金属压板边压边转动,在鸭肠熟直到溢出大量水分的时候刮掉水分,滴油继续边转边煎,在油发出滋滋声的时候就开始撒料。
温州食为先餐饮管理服务有限公司
联系人:
梁先生
服务热线:
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公司地址:
温州市鹿城区温州市汽车南站旁二楼(温州火车站斜对面)
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