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水煮,并非水煮活鱼,而是一种遍步大江南北却在南昌得以发扬光大的小吃。其实简单的很,就是一典型水煮摊些蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个特大号的盆里,中间用几块铁板隔开,应该算是火锅的派生和简化。这几乎应当算是典型的洪城文化,市井,平易,简单,辛辣,嘈杂,随处可见并且廉价。特色小吃培训__学南昌水煮技术的地方,到食为先小吃培训,都有标准的配方和操作流程,老师手把手教你每一道工序,学员亲自动手操作,在实操间反复练习直到学会为止。
水煮在南昌是一种接近麻辣烫的东西,或者你就管它叫麻辣烫也没什么问题。一大锅食材在汤水里恣意翻滚,蒸汽弥漫间,辣味混合香味飘散了一条街。藕丸、鸡脚和心肺都是店内必点,怕饿还可以加油条和方便面,汤底本身自带的辣度已经很重,甚至连周边的街坊都会忍不住感叹:这家店真的很好吃,就太辣了。
比起火锅和串串,南昌人对水煮的爱来得更加浓烈,一口冒着热气的大锅,围列一圈的菜品,无论春夏秋冬小店里总是座无虚席。南昌的水煮,已然成为了一种特有的美食。小街小巷里的水煮店,“酒香不怕巷子深”永远拥有大批忠实的粉丝。食客们围坐在锅的四周,想吃什么自己拿,在升腾的热气中,感受着食材与汤汁碰撞交融带来的可口味道。这就是南昌水煮的魅力所在。
水煮的名字够直白,锅内的东西也是一目了然,想吃什么告诉摊主,立刻放到碗里品尝。水煮这个词在南昌有着不同的意思,不代表着一道菜,代表一种吃的方式,代表一种吃的境界,代表着南昌人兼容并收的爽快劲儿,来者不拒、老少皆宜,可以容纳不同人群的人坐在一起品尝美食。而且水煮这种东西很对南昌人的胃口,简单明了、方式快捷,“短、平、快”的同时也能味道的厚重。特色小吃培训__学南昌水煮技术的地方,到食为先小吃培训,都有标准的配方和操作流程,没有基础也不用担心,课程没有学时限制,食为先手把手教,学会为止!
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