常州金坛苏式汤面培训学做粉面小吃食为先

价格	￥3500/套
起订量	≥1
所在地	浙江温州	可售量 9999套

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温州食为先餐饮管理服务有限公司

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基本参数

品牌	食为先	培训时间	9:00-18:00
培训类型	实操培训	培训方式	线下面授
适合人群	大众	培训课程	苏式汤面
适合基础	0基础	联系人	梁先生
多维指导	选材、设备等指导	系统实训	关键流程反复实操训练

苏式汤面以其鲜面、鲜??汤、鲜浇头为特色，严格按照比例配制而成，加上特色浇头和靓丽色彩搭配使整碗面达到色艳味美，让人一见钟情。一碗好的苏式汤面，大概是由汤、汁、油、面、青、佐和浇组成。除了面汤，一碗苏式面还少不了那些“卤汁”。可以说，一碗面的味道，基本是由“汁”来决定的，常州金坛苏式汤面培训学做粉面小吃食为先，教技术配方。食为先小吃实训连锁机构，在江苏常州，徐州，南京、南通，昆山，无锡，苏州，常州都有培训点的。

苏式汤面考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制配方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。

苏式汤面从面条、汤到浇头，都有诸多精讲究。光是面与汤就分了好几种，包括硬面、烂面、红汤、白汤、宽汤（多加面汤）、紧汤（少点面汤）等等。再说面浇头，

由于苏式汤面的原材料都是市场上常见的材料，处理方式也比较简单，因此苏式汤面学习的时间，相对于其他的美食学习周期，所需要的时间也是比较短的。一碗苏式汤面，早已融入了“苏式生活”中，更是浸润在每一个家庭中，苏州人对苏式汤面的感情是与生俱来的，这是小时候吃到长大的味道，这是关于记忆的味道，常州金坛苏式汤面培训学做粉面小吃，食为先小吃实训，教技术配方。苏式汤面培训内容：高汤制作，各种浇头制作，爆鱼汁的制作，爆鱼，焖肉制作，大排制作，成品制作。

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