珠海香洲广式烧腊技术培训食为先

价格	￥2000/套
起订量	≥1
所在地	浙江温州	可售量 9999套

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温州食为先餐饮管理服务有限公司

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基本参数

品牌	食为先	培训时间	9:00-18:00
培训类型	现场实操教学	培训方式	线下面授
适合人群	大众	培训课程	烧腊
学习收获	技术配方	联系人	梁先生
多维指导	选材、设备等指导	系统实训	关键流程反复实操训练

烧腊讲究的就是原料，新鲜的，从切开肉的颜色可以辨别，正常的颜色是白色，但如果原料不好的话，里面会有一点淤黑，还有些会有点渗血。除了外观方面，口感是容易辨别，烧腊原料的好坏了，新鲜的品质好的烧腊肉质鲜美，吃起来特别香。珠海香洲广式烧腊技术培训，食为先小吃实训，教技术配方。

烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味好。

广州的烧腊店生意都是很好的，因为无论是宴请宾客或家常便饭，都喜欢斩料加菜。在遍布大街小巷的烧腊店中，将叉烧和烧鹅，烧肉，烧乳猪，白切鸡等烧卤味一起悬挂在灯火通明的橱窗里，鲜艳华丽的色泽富于张力的质感，吸引着熙来攘往的人群。

广式烧腊是怎么做的，以广式烧鹅为例，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食！珠海香洲广式烧腊技术培训，食为先小吃实训，教技术配方。我们广式烧腊的技术培训包括：烧鸭，吊烧鸡、琵琶鸭...等等。

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