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基本参数
| 品牌 | 食为先 | 培训时间 | 9:00-18:00 |
| 培训类型 | 现场实操教学 | 培训方式 | 线下面授 |
| 适合人群 | 大众 | 培训项目 | 烧腊技术 |
| 学习收获 | 技术配方 | 联系人 | 梁先生 |
| 多维指导 | 选材、设备等指导 | 系统实训 | 关键流程反复实操训练 |
烧腊讲究的就是原料，新鲜的，从切开肉的颜色可以辨别，正常的颜色是白色，但如果原料不好的话，里面会有一点淤黑，还有些会有点渗血。 除了外观方面，口感是容易辨别，烧腊原料的好坏了，新鲜的品质好的烧腊肉质鲜美，吃起来特别香。
广州的烧腊店生意都是很好的，因为无论是宴请宾客或家常便饭，都喜欢斩料加菜。在遍布大街小巷的烧腊店中，将叉烧和烧鹅，烧肉，烧乳猪，白切鸡等烧卤味一起悬挂在灯火通明的橱窗里，鲜艳华丽的色泽富于张力的质感，吸引着熙来攘往的人群。
广式烧腊是怎么做的，以广式烧鹅为例，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食！上海嘉定烧腊培训地址，食为先小吃技术，现场实操，技术配方不保留。烧腊技术培训实际操作内容：
1、烧腊技术培训的系统讲述；
2、烧腊技术原料的选购；
3、烧腊技术食材的预加工；
4、烧腊技术加工的基本标准；
5、烧腊技术加工的工艺步骤；
6、烧腊技术经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道。
温州食为先餐饮管理服务有限公司
联系人：
梁先生
服务热线：
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公司地址：
温州市鹿城区温州市汽车南站旁二楼（温州火车站斜对面）
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