温州食为先餐饮管理服务有限公司

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学河南拉面培训费用食为先

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一说拉面，很多朋友和提拉一样，脑子里浮现的是西北风光之中那一碗泛着清香的兰州牛肉拉面，但是，在上海的大街小巷，还藏着另一种拉面——河南拉面。学河南拉面培训费用，食为先小吃培训，现场实操，教技术配方。

吃拉面讲究面和汤，的面拉出来粗细均匀面条光滑筋道，拉面在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。其汤是煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是牛肉老汤，其汤鲜美无比。

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是甘肃省兰州的名产。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。学河南拉面培训费用，食为先小吃培训，现场实操，教技术配方，拉面培训课程

1. 拉面的面团制作。

2. 拉面技巧及实际操作练习。

3. 红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。

4. 拉面特调口味

5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。

6. 根据学员经营地口味，调制出当地口拉面

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