上海晞光糖业科技有限公司

主营产品：白糖, 韩国白砂糖, 绵白糖, 国产幼砂糖, 红糖, 黄糖, 精制糖粉, 玉米淀粉, 麦芽糊精, 食用葡萄糖, 无水柠檬酸, 柠檬酸钠,

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厂家直供食用木薯淀粉粉条选用饲料选用各种食用

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石经理18202104850

座机021-56675651

主营韩国白砂糖 ,国产幼砂糖 ,绵白糖等

玉米淀粉性能及特点：

（一）明显改善产品质地、口感和切片性能。

（二）糊化温度低、糊程短，能降低肉类制品的熟制温度，使产品肉嫩味鲜，无生淀粉味，尤其适用于低温肉制品。

（三）乳化性强，增稠、赋型、保油性好，可提高脂肪的利用率，代替部分大豆蛋白和卡拉胶，降低生产成本。

（四）具有较强的持水性和良好的冻融稳定性，在热加工、冷藏过程中，淀粉不老化、不析水，肠体颜色不变，长期放置口感如初，延长产品和货架期。

（五）耐高温、抗酸碱，与任何添加剂配合使用，无不良作用。

（六）本厂品经过高温干燥灭菌（150℃条件下），产品基本不含杂菌，可以大大延长低温肠的保质期。

（七）能较大幅度的提高产品出品率，增加企业的经济效益。

（八）使用简单、方便、适用各种加工工艺。

玉米淀粉又称玉蜀淀粉，俗称六谷粉。
特性：白色微带淡黄色的粉末，密度为1.499-1.513，有吸湿性。
标准：GB12309-1990

项目	优级	一级	二级
外观	白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽
气味	具有玉米淀粉固有的特殊气味，无异味
水分，%（m/m）	≤14.0
细度，%（m/m）	≥99.8	≥99.5	≥99.0
斑点，个/cm2	≤0.4	≤1.2	≤2.0
酸度（中和100g绝对淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数）	≤12.0	≤18.0	≤25.0
灰分（干基），%（m/m）	≤0.10	≤0.15	≤0.20
蛋白质（干基），%（m/m）	≤0.40	≤0.50	≤0.80
脂肪（干基），%（m/m）	≤0.10	≤0.15	≥0.25
二氧化硫，%（m/m）	≤0.004
铁盐（Fe），%（m/m）	≤0.002