诸城市科盛食品机械有限公司
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  • 主营产品: 食品加工设备
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诸城市科盛食品机械有限公司
主营产品: 食品加工设备,
如实描述 用心服务 品质保障
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厂家供应熟食品快速预冷机 商用大型真空冷却机 降温保鲜真空预冷机

价格 200000.00/台
起订量 ≥1
所在地 山东 潍坊 可售量 10000台

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公司官网: http://zckesheng12.51pla.com

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商品详情 联系方式

基本参数

品牌 科盛 型号 ZKLQJ-150
加工定制 营销 新品
包装 软包装 电压 380
售后服务 保修一年 外形尺寸 850x750x1800
功率 8.86 适用范围 熟食品加工设备
适用对象 熟食品加工设备 用途 熟食品加工设备
规格 ZKLQJ-150 材质 304
订货号 ZKLQJ-150 货号 ZKLQJ-150
种类 冷却机 产品别名 真空冷却机
产品用途 熟食品加工设备 净重 800

一、真空冷却机用途主要应用的范围

食品企业果蔬保鲜,熟食品、盒饭、海鲜等快速均匀降温冷藏的重要必备的设备。

 蔬果类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇类、桃李、猕猴桃等;

主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;

家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等;

肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等;

鱼虾类:河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等;

油炸类:油炸食品。炸丸子等;

烘焙类:月饼、蛋糕、面包等

馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等;

相对豆沙馅和浓汤、带包装的目前不能使用真空冷却机。

 二、真空快速冷却机特点

1)           快速真空快速冷却机-冷却速度快
食品从100冷却到常温也仅需15-30分钟,冷却到0°C以下需30-50分钟左右,可见具有极高的生产效率。
2)
快速真空快速冷却机-冷却温度均匀
由于食品冷却温度取决于箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以食品温度非常均匀。
3)
快速真空快速冷却机-避免环境对食品的二次污染
真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过0.02um级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物,所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。
4)
快速真空快速冷却机-提高熟食制品质量
由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温中产生的油脂氧化,淀粉糊化等生物化学反应;同时也极大限度地避免了高温食品物料在60°C30°C所产生的生物发酵(细菌繁殖),以及提高回锅口感度,为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件;这样,大量的熟食品就可避免添加防腐剂,从而使熟食制品成为真正的绿色食品
5)
快速真空快速冷却机-提高熟食制品品味
基于真空浸漬的原理,可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去,从而提高了食品的口()味。
6)
快速真空快速冷却机-能耗省,运行费用低



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