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基本参数
| 品牌 | 万荣 | 型号 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 | 主要用途 | 护色剂 |
| 加工定制 | 否 | 含量 | 99 |
| CAS | 见包装 | 计量单位 | 千克 |
| 执行质量标准 | GB | 名称 | 抗坏血酸钙 |
| 规格 | 25*1 |
【抗坏血酸钙】维生素C钙 肉类护色剂 抗坏血酸钙
鱼和肉类等新鲜食物，蛋白质变质会影响食物新鲜感和味道，因此在运输和储存
过程中要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物，但对防蛋白质变质效果不佳。
而含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物，如鱼及肉类所含蛋白质变质，且它的防
变质及保持鲜感作用不受接触方法限制，如铺散开或喷洒在食品上，或将食物浸
在化学剂溶液内均可，也可同时把冰等冷冻剂放入溶液，使用起来非常方便。例
如，伊藤正次等人发明了一种化学剂，其有效成分包含酸盐或焙酸盐，抗坏血酸
或抗坏血酸钙。它们按照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749
-750(1959)的方法，以鱼的新鲜度来判断常数为K，测定K值作为防
止蛋白质变质的效时指数。K值代表了蛋白质变质程度，K值越小，变质程度越轻，
食物也越新鲜。
武汉万荣科技发展有限公司
联系人：
郭
服务热线：
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公司地址：
武昌区徐东路32-38号中力名居3栋2单元7楼3号
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