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基本参数
品牌 | 如天 | 用途 | 着色剂 |
类别 | 食品级着色 | 外观 | 红色粉末 |
分子式 | C40H56O3 | 分子量 | 584.85 |
执行质量标准 | 国标 | 包装贮运 | 25kg/袋 |
化学名 | 辣椒红 | 水分含量 | 国标 |
一种是丁烷混合溶剂萃取,另一种是用六号溶剂。而实际上从生产效率相比,丁烷混合溶剂因为是低温萃取
保质萃取,更大程度的保留了色素的有效成分,提高了色价及得率(得率可达98%左右),渣残在0.1%
以下,减少了资源浪费,是值得提倡的辣椒红色素制取方法。
包装规格:20kg/桶(聚乙烯食品桶) 180kg/桶(铁桶内涂防腐层)或根据客户要求。
储运条件:密封、避光、阴凉处保存。
产品主要质量指标:
项目 单位 指标
油溶性 水溶性
溶解性 油溶 水溶
状态 深红色油状液体 深红色液体
色价 E[460nm] 60.100.150.200.225 66.80.100
吸光比 A470/454 >1.000 >0.98>1.000 >0.98
铅 mg/kg <0.1 <0.1
砷 mg/kg <0.2 <0.2
汞 mg/kg <0.01 <0.01
特点:
没有辣味、色泽鲜艳、性能稳定,耐热性、抗光性良好,不受PH值变化的影响,对油脂产品染色力强。本产品
经反复除味、精制,虽有轻微的异味,添加在产品中,没有任何味道。
应用范围:
调味品、奶油制品、肉类制品、海产品、饼干表面着色,还可以应用与饲料、化妆品等。
参考用量:
在饼干生产工艺中,需要喷油,可将色素按1/400--1/100的比例加入油中,可提高饼干的光泽度,并呈橙黄色,
是产品的色泽更加鲜艳,已得到广泛应用,应用与其他产品时可按正常需要的量添加。
注意事项:
本产品在高温达到140摄氏度以上会稍微褪色,在生产工艺中请注意
湖北如天生物工程有限公司
联系人:
李经理
服务热线:
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公司地址:
武汉市东湖新技术开发区光谷一路以西,南湖大道以北谷方5幢2层1号A1-160室
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