湖北如天生物工程有限公司

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厂家直销葡萄糖酸内酯豆腐王食品级蛋白质凝固剂

价格	￥32.00/公斤	￥30.00/公斤	￥28.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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产品简介：

葡萄糖酸内酯（豆腐王）稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂

白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。易溶于

水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），几乎不溶于乙醚，在水中水解为

葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。

1%水溶液pH等于3.5，2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后，即

使用于吸湿性产品中，也很稳定。它约于153℃分解。

葡萄糖酸内酯（豆腐王）稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂

葡萄糖酸内酯可作为防垢剂、膨松剂、保鲜剂等，在内酯豆腐、牙膏、酵母、保险类产

品中有着广泛的应用。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石

膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。

用于现代工艺制作豆腐

用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体没有坏处，大家在超市

见到的内脂豆腐就是用它点成的。

葡萄糖内酯正式的中文名称为：葡萄糖酸内脂，分子式C6H10O6，分子量178.14，是

由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多

功能食品添加剂。内脂是一种，白色结晶或结晶粉末，几乎无臭味先甜后酸，易溶

于水，在25℃下分解缓慢的化学物质。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。概

括起来主要有以下几个方面：

一、用作豆腐凝固剂；

二、作为奶类胶凝剂；

三、作为品质改良剂；

四、作为酸化剂。

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湖北如天生物食品级魔芋胶现货增稠剂量大从优￥80元

品牌	如天	型号	食品级
类别	食品级营养强化剂	用途	营养强化剂
存储条件	干燥	化学名	葡萄糖酸内酯
外观性状	粉末	保质期	24个月
主要用途	营养强化剂	规格	25kg
名称	葡萄糖酸内酯	含量	0.99
颜色	淡黄白色至棕黄色粉	主要营养成分	葡萄糖酸内酯
CAS	135820-79-0	类型	葡萄糖酸内酯
外观	粉末	产地	中国
执行质量标准	国标

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白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。易溶于

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葡萄糖酸内酯 （豆腐王） 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂

白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。易溶于

水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），几乎不溶于乙醚，在水中水解为

葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。

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