豆腐王 葡萄糖酸内脂 豆腐凝固剂 豆腐脑原料 1kg起订
| 价格 | ￥32.00/公斤 | ￥30.00/公斤 | ￥28.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥200 |
| 所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 品牌 | 如天 | 型号 | 食品级 |
| 类别 | 食品级营养强化剂 | 用途 | 营养强化剂 |
| 存储条件 | 干燥 | 化学名 | 葡萄糖酸锌 |
| 外观性状 | 粉末 | 保质期 | 24个月 |
| 主要用途 | 营养强化剂 | 规格 | 25kg |
| 名称 | 葡萄糖酸内酯 | 含量 | 0.99 |
| 颜色 | 淡黄白色至棕黄色粉 | 主要营养成分 | 葡萄糖酸内酯 |
| CAS | 135820-79-0 | 类型 | 葡萄糖酸内酯 |
| 外观 | 粉末 | 产地 | 中国 |
| 执行质量标准 | 国标 |
葡萄糖内酯正式的中文名称为：葡萄糖酸内脂，分子式C6H10O6，分子量178.14，
是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种
多功能食品添加剂。内脂是一种，白色结晶或结晶粉末，几乎无臭味先甜后酸，易溶于
水，在25℃下分解缓慢的化学物质。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。概
括起来主要有以下几个方面：一、用作豆腐凝固剂；二、作为奶类胶凝剂；三、作为
品质改良剂；四、作为酸化剂。
1．使用注意事项
（1）本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固，效果比硫酸钙、氯化钙及盐
卤好。用本品制得的豆腐保水性好，质地细腻、滑嫩可口，并具有防腐作用。
防腐剂black", "avant garde"; font-size: 15pt;">（2）作为防腐剂，对霉菌及一般具有防腐作用，可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐
保鲜，使制品外观光泽、不褐变，同时可保持肉质的弹性。
（3）作为疏松剂，本品与碳酸氢钠配伍，混合制成发酵粉。加热时葡萄糖酸与碳酸氢
钠反应，产生二氧化碳，膨松效果好。特别适合用于糕点、油炸食品等。
湖北如天生物工程有限公司
联系人：
李经理
服务热线：
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公司地址：
武汉市东湖新技术开发区光谷一路以西，南湖大道以北谷方5幢2层1号A1-160室
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