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如天生物厂家直销现货食品级木瓜蛋白酶 1公斤价格使用方法

价格	￥56.00/公斤	￥53.00/公斤	￥50.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	如天	用途	酶制剂
类别	食品级	外观	白色粉状
分子式	C45H73NO16	分子量	884.05822
执行质量标准	国标	包装贮运	25kg/桶
化学名	木瓜蛋白酶	水分含量	见说明
CAS	9001-73-4

白色主图2.jpg

木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性

蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含

半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生等特点，因此在食品、医药、饲料、日化、皮革

及纺织等行业得到广泛应用。番木瓜未成熟果实中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜

凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多种蛋白水解酶。且已知四种半胱氨酸蛋白酶的一

级结构具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶，可水解蛋白质和多肽中精氨酸和赖氨酸的羧基端，并能优先

水解那些在肽键的N-端具有二个羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽键。

主图袋白.jpg

大丰收-木瓜蛋白酶详情页6.jpg

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