湖北如天生物工程有限公司

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如天生物食品级酸性蛋白酶产品性能用途用量一公斤起订生产厂家批发价格

价格	￥178.00/公斤	￥175.00/公斤	￥170.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	如天	用途	酶制剂
类别	食品级	外观	白色粉状
分子式	见说明	分子量	见说明
执行质量标准	国标	包装贮运	20kg/桶
化学名	酸性蛋白酶	水分含量	见说明
CAS	9025-49-4

微信图片_20200703115952.png

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的适pH ,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的适PH从2左

右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这-类蛋白酶中

研究彻底的是胃蛋白酶。

应用领域

本产品可广泛应用于动物蛋白加工、粮食生产酒精、酿造行业等领域。

1. 应用于动物蛋白加工行业和水产品加工行业，可以提高蛋白质的有效利用率，蛋白酶水解的动物蛋白有肉质感强、醇厚度高、香味浓郁等特点。

2. 应用于粮食生产酒精行业中，可以促进酵母生长，提高发酵速度，提高成熟醪酒分。

3. 应用于白酒、黄酒、醋、酱油等食品的酿造中，可以促进菌体生长、提高曲的发酵能力、提高原料利用率、改善风味。

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