食品添加剂酸性蛋白酶生产厂家如天生物

价格	￥178.00/公斤	￥175.00/公斤	￥170.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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湖北如天生物工程有限公司

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公司官网： http://13297971100.51pla.com

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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基本参数

品牌	如天	用途	酶制剂
类别	食品级	外观	白色粉状
分子式	见说明	分子量	见说明
执行质量标准	国标	包装贮运	20kg/桶
化学名	酸性蛋白酶	水分含量	见说明
CAS	9025-49-4

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基本简介：

风味中性蛋白酶是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养，后经先进的提取工艺精

制而成的一种内切蛋白酶，在一定温度、pH值下，能将大分子蛋白质分解为多肽及氨

基酸等产物，形成独特的水解风味，可用于食品、饲料、化妆品、营养保健品等蛋白

质水解处理。

酸性蛋白酶是由黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解

蛋白质，应用于酒精、白酒、啤酒、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。
一、产品性状：
1、产品规格：固体型为粉末状，规格有50000u/g～800000万u/g
液体型为黑褐色液体，规格有50000u/ml--100000u/ml.
2、酶活力定义：一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0条件下，1分钟水

解酪素产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位（u/g或u/ml）.

二、产品特性：
1、温度：温度范围为30℃-50℃
较适温度范围为40℃-50℃
2、PH：PH范围为2.5～6.0
较适PH范围为2.5～3.5
三、使用方法:
1、白酒工业：
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，高出酒率0.25%个酒分，高发酵速度。
2、食品工业：
食品上用以淀粉改良，高食品风味、改良品质，
3、啤酒生产：
4 饲料添加剂：高饲料利用率。
5、毛皮软化：
实验的初始添加量从醪液开始。使用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃温水中，

浸泡1小时，期间每15分钟搅拌1次。

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