湖北如天生物工程有限公司
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  • 所 在 地:湖北省 武汉市
  • 主营产品: 酶制剂 甜味剂 防腐剂 抗氧化剂 食用色素
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葡萄糖基甜菊糖

价格 83.00/公斤 78.00/公斤 76.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥200
所在地 湖北 武汉 可售量 10000公斤

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主营产品: 酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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基本参数

品牌 如天 用途 甜味剂
类别 食品级 外观 白色粉状
分子式 C20H37N3O14 分子量 543.51948
执行质量标准 国标 包装贮运 25kg/袋
化学名 甜菊糖 水分含量 见说明
CAS 57817-89-7

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品名称:葡萄糖基甜菊糖苷
密度:1.53g/cm3[1]
熔点:198°C
沸点:963.3°C
性状:白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃,耐高温,在酸性及碱性溶液中较稳定。
葡萄糖基甜菊糖在空气中会迅速吸湿;水中溶解约0.12%。微溶于乙醇。葡萄糖基甜菊糖属非发酵性类,故适用于难以加热的食品,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色。

葡萄糖基甜菊糖用途:葡萄糖基甜菊糖常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。葡萄糖基甜菊糖并往往与柠檬酸钠并用,以改进甜味。葡萄糖基甜菊糖主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。




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