湖北如天 L-阿拉伯糖生产厂家含量99 L-阿拉伯糖价格

价格	￥66.00/公斤	￥63.00/公斤	￥60.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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湖北如天生物工程有限公司

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公司官网： http://13297971100.51pla.com

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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基本参数

品牌	如天	用途	甜味剂
类别	食品级	外观	白色粉状
分子式	C5H10O5	分子量	150.13
执行质量标准	国标	包装贮运	25kg/袋
化学名	阿拉伯糖	水分含量	见说明

通用主图45.jpg

一、简介

中文名：阿拉伯糖
英文名：L-Arabinose
别称：L(+)-树胶醛糖，果胶糖
熔点：159160

二、性状

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50左右），熔点159160，相对密度1.625，比旋光度+190.5°+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

三、用途

L-阿拉伯糖分子结构稳定，在高温下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。软曲奇是一种美国人喜爱的饼干，但是含糖量很高，容易造成肥胖，因此在此类饼干中添加L-阿拉伯糖能够蔗糖的吸收从而使人们减少对高糖饼干造成肥胖的恐惧。同样，在高热量食品中如蛋糕、蛋黄派等烘焙食品中添加一定量的L-阿拉伯糖能够降低单位能量密度来吸引更多的消费者。由于L-阿拉伯糖分子结构中含有醛基，属于还原性单糖，当它与蔗糖混合制备焙烤食品时，会与面团中的氨基酸、蛋白质等物质发生美拉德褐变反应，使烘焙产品的风味更加独特、颜色更加亮丽。此外，在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根据实际情况而定，通常不超过5，加入L-阿拉伯糖后可对面团流变学性质、口感、加工工艺等产生影响，使制作出的焙烤食品更加美味。在烹炸食品如炸鸡块、烧鸡、烤肉等添加L-阿拉伯糖会赋予其更丰富的香味和诱人的颜色。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。

2、医药：保健食品、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、制品：可代替甘油作的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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