郑州九庭化工产品有限公司

主营产品：低聚木糖, 魔芋粉, 海藻酸钠, 工厂直销木糖,

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供应优质木糖甜味剂质量保证

价格	￥18.00/千克	￥16.00/千克	￥15.00/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河南郑州	可售量 7887000千克

联系人：司新

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所在地区：河南郑州

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基本参数

产品特性	粉末	是否进口	否
产地	河南郑州	食品添加剂生产许可证号	有
型号	食品级	含量	99
产品规格	25*1	货号	详见包装
有效物质含量	99	执行标准	国标
主要用途	甜味剂	CAS	31178-70-8
名称	D-木糖	品牌	九庭

供应优质木糖甜味剂质量保证 D-木糖价格 D-木糖厂家食品级甜味剂D-木糖批发供应

【中文名称】：木糖

【英文名称】：xylose

【相对分子质量】：150.14

【分子式】：C5H10O5

【性状】：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114℃，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水（125g/100ml)和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。木糖的溶解度：有变旋现象； 20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g，在同等温度条件下，其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
【用途】：无热量甜味剂。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
【限量FEMA（mg/kg）】:小吃食品60.0；复水蔬菜85.0；调味品40.0；调味汁40.0。

木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。

在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个国家批准为无热量甜味剂。

D-木糖无色至白色结晶或白色结晶性粉末，甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇。

D-木糖用途：

1.用於制取木糖醇。

2.其提味效果，可用于香料和宠物饲料行业

3.由于其可以引起美拉德反应，可用于生产食品调味剂

4.由于其提色效果，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。

5.适用于香精香料的制备。

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中

1.无热量甜味剂。用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
  2.木糖能改善人体的微生物环境。
  3.用於制取木糖醇。
  4.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业
  5.由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂
  6.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。
  7.医药原料和医药中间体
  8.适用于香精香料的制备

D制作工艺编辑

在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个国家批准为无热量甜味剂。

（1）工艺流程：

原料预处理→酸洗水解→过滤→中和→脱色→浓缩→离子交换净化→结晶→离心分离→干燥→成品

（2）生产工艺要点

①玉米芯原料的顶处理选用当年收购的无杂质、无霉变、无灰尘、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯.

筛选处理：通过筛选.风选，以除尽原料中的杂质提高原料质量. 原料的粉碎；将含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎机粉碎至粒径≦5mm.

稀硫酸水溶液预处理：将已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡，Z适合玉米芯。进行顶处理的Z件是:水温80&＃39;C.时间60min，不断搅拌.以除去胶质、果胶、灰分等. 预处理完华，放掉废水，玉米芯颗粒选入水解锅. 用稀酸比用水预处理〈温度为120°C)不仅温度低，而且还原糖损失少.

②酸洗水解在硫酸浓度15-20g/L.温度100-105C的条件下进行水解。一般一次投料〈玉米芯) 700kg〈折合绝干料590kg左在〉加入浓度为2.0%的硫酸溶液5000kg，水解时间为2-3h (从水沸后计时)。

【D-木糖——质量指标】

含量（105℃,3h）	98.0%~101.0%
5%水溶液	无色透明
砷	≤4mg/kg
*	≤10mg/kg
硫酸盐	≤0.005%
游离酸	≤0.025%
其他糖类试验	正常
干燥失重（105℃,3h后）	≤1%
灼烧残渣（GT-27）	≤0.05%

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒类等，分散剂。（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。