食品级果糖厂家供应结晶果糖果糖生产厂家

价格	￥15.00/千克	￥12.00/千克	￥10/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河南郑州	可售量 56772229千克

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郑州九庭化工产品有限公司

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公司官网： http://jiutinghg635.51pla.com

所在地区：河南郑州

主营产品：低聚木糖, 魔芋粉, 海藻酸钠, 工厂直销木糖,

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基本参数

产品特性	粉末	是否进口	否
产地	河南郑州	食品添加剂生产许可证号	有
型号	食品级	含量	99
产品规格	25*1	货号	详见包装
有效物质含量	详见包装	执行标准	国标
主要用途	甜味剂	CAS	57-48-7
名称	果糖	品牌	九庭

中文名：果糖

英文名：Fructose

化学式：C6H12O6

分子量：180.16

熔点：100 - 110oC

沸点：401.1 °C at 760

水溶性：易溶

密度： 1.758 g/cm3

闪点：196.4 °C

果糖是一种常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是甜的单糖。

果糖产自的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是糖中甜度高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。而与合成的代糖相比，果糖在营养性与安全性上则可靠得多。

产品用途：果糖是单糖，分子较蔗糖小，渗透压比蔗糖高出一倍，能较快地穿透细胞组织，有利于抑制食品表面微生物生长，防腐性能好。果糖的溶解度高，在水中扩散速度快，难结晶，在20 ℃时，溶解度为蔗糖的1. 9 倍，葡萄糖的3.7倍。这对于加工果脯、果酱、水果罐头、蜜饯等高糖渍食品十分有利，不仅能保留果品的风味本色，还可防止其表面干涸翻砂，具有较好的保藏效果。

果糖温度越低，甜度越大，即在口感上越冷越甜。

果糖与其它糖品相比，在口中的甜味感来得快。果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现早。当食品的其它风味峰值出现时，果糖的甜味感已经消退，这样不会遮掩食品的其它风味，能与各种不同的香味和谐并存，因此不会因为加入了果糖而覆盖和混淆了其他果品的原味。