加工厂专业供应海藻糖价格

价格	￥20/千克	￥15/千克	￥12/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河南郑州	可售量 56772222千克

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郑州九庭化工产品有限公司

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公司官网： http://jiutinghg635.51pla.com

所在地区：河南郑州

主营产品：低聚木糖, 魔芋粉, 海藻酸钠, 工厂直销木糖,

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基本参数

产品特性	粉末	是否进口	否
产地	河南郑州	食品添加剂生产许可证号	有
型号	食品级	含量	99
产品规格	25*1	货号	详见包装
有效物质含量	99	执行标准	国标
主要用途	甜味剂	CAS	99-20-7
名称	海藻糖	品牌	九庭

食品级海藻糖海藻糖牛轧糖原料含量99 保湿剂海藻糖

产品名称：海藻糖

甜度：相当于蔗糖的45

溶解性：海藻糖易溶于水、热乙醇、冰醋酸，

海藻糖应用于食品，饮料、巧克力、糖果、烘烤制品和速冻食品。

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的天然糖类。

海藻糖对生物体具有保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能。这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为酶和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。

（1）密度：结晶海藻糖1,512g/cm。

（2）熔点：结晶:海藻糖于130失水；无水海藻糖210.5。

（3）溶解热：结晶海藻糖:57.8KJ/mol，无水海藻糖53.4KJ/mol。

（4）甜度：相当于蔗糖的45，是一种甜味柔和的优质糖质。其温和的甜味比砂糖更为持久，可改善高砂糖含量食品的甜腻感，与其他的甜味料配合!能将食品素材特有的味感提升出来。

（5）溶解性、晶体析出性：海藻糖易溶于水、热乙醇、冰醋酸，不溶于乙*、。海藻糖在水中的溶解度随温度变化较为明显。低温时在水中的溶解度比砂糖低，与麦芽糖相同。此外，海藻糖易于结晶，结晶性能良好。

（6）高玻璃化转变温度：海藻糖具有双糖中的玻璃化转变温度，高达115，因而把海藻糖加入到其他的食品中时，能有效地提高其玻璃化转变温度，更容易形成玻璃化状态，可以发挥保持玻璃化，保持新鲜度的作用。

（7）低吸湿性和保水性：二水结晶海藻糖在相对湿度92以下无吸湿性，而无水海藻糖在相对湿度30以上有吸湿性。这一性质使其既具有低吸湿性。又具有高保湿性功能。

（8）耐热、耐酸性：于100加热24h海藻糖仍可保存99以上。这种特殊的分子结构赋予了海藻糖分子极强的稳定性，是天然二糖中最稳定的分子。

（9）着色性：海藻糖不会引起美拉德反应。和甘氨酸于100反应90min不呈色，和聚蛋白胨120反应90min不呈色，有利于保持食品色泽，适合于须加热处理或高温保存的食品、饮料等。

海藻糖在食品工业中的应用

与其它糖类一样，海藻糖可应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。

烘烤制品类